周游世界桂:赞美郭故里鲍酒业创新情结

12月2日，由柔雅酱香新派代表郭博士精心打造的贵州老仁坊酒业有限公司出品的“四香人酒”系列新产品在贵阳举行。同日，贵阳“老仁坊”运营中心贵州家乡酒业发展有限公司举行开业典礼。被誉为“天下第一人”的著名竞争力研究专家桂博士应邀出席会议并发表了贺词，并向老仁坊公司赠送了贺一金的演讲稿《仁九观之》。郭博士向桂博士赠送了他的有关酿酒技术和酒文化的专著。

桂说：说实话，我前几天刚来贵阳，是因为参加了贵州财经大学教育基金会揭牌大会，有机会参观了老仁坊酒业公司和合作密切的家乡宝酒业公司。过了几天，我又赶到贵阳。首先感谢家乡葡萄酒公司对我的盛情邀请。第二，我是怀着对郭梁坤博士的培养、教育和成就的敬意而来的。第三，我认为郭是的故乡老仁坊。是产学研的奇妙结合，是具有创新思维的葡萄酒产业创新综合体。在贵州“精心打造一流葡萄酒产区，全力打造世界酱香型白酒核心产区”的战略进程中，有望成长为具有突出竞争力的黑马。

桂在致辞中称赞了郭在老仁方故里的产学研创新综合体的发展模式，认为这种组合模式是符合贵州省政府发展葡萄酒产业新思路的创新举措。在未来中外葡萄酒产业市场的发展中，它将很快体现六个方面的综合竞争优势：

首先是红宝的优势。老仁坊位于茅台镇赤水河畔，是长征文化的重要标志。过去毛泽东、周恩来带领工农红军经过这里，秋天没有犯罪。人们用好酒医治红军的伤员，留下了很多鱼与水的情怀，成了红军念念不忘的红色土地，红军也成了村民念念不忘的仁义之师。因此，老仁坊的核心酒被命名为“乡愁”。

第二是人才的宝藏优势。如今，老仁坊公司人才济济，最难得的是，中国第一位白酒发酵工程博士后郭亲自掌舵，根据生命科学中健康酿酒的“微”秘诀，多项新专利，超凡技艺，致力于酿造柔和优雅的酱香型白酒。

第三是传统珍品的优势。老仁坊坚持酱香的传统酿造方法，九蒸八酵七采香。十二古技法细致入微，祖先留下的宝贵遗产不可丢失。

第四是藏宝洞穴的优势。思香人在当地拥有大型的天然洞穴仓储总部基地，形成了一个保持恒温恒湿、弘扬优秀“微”、优秀“活”、优秀“质”的庞大秘密洞穴体系。是原酒保存和陈酿，优化产香的重要场所。

第五，香型珍品的优势。四香人坚持用传统工艺酿造基酒，主要是推广核心酒，应用高温胁迫微生物细胞产生活性衍生物，并结合传统的批量发酵技术，努力提高葡萄酒中对人体健康有益的细胞衍生物，从而优化酒体质量，深化柔雅酱香型白酒新品质、新境界、新流派的创造。

第六是酒诗的优势。思香人公司和故乡宝公司与来自世界各地的专家一起，在酒文化上做了一件顶级的好事，收集了10万首《诗磨海——历代酒文化诗》和大量的书法、酒诗墨宝。下一步是c

他说，这六大宝藏是这个酒业创新综合体的六大重要特征，结合强大的实力，可以支撑“做最好的酒，做最好的酒文化”。希望生产总部基地和贵阳运营中心在郭科技的带领下，进一步优化整合各自优势，打造优势互补、特色鲜明、影响力和竞争力，面向“十四五”，丰富提升中国酒都仁怀和贵州酒业的高品质、高文化发展体系，推动贵州酒业重新起步，达到高品质水平。

桂在交流中特别评论：郭作为我国第一位酿酒发酵工程博士后，是我国酿酒业理论、技术、实践和创新的领军人物，是酿酒科技、健康饮酒、酒文化的杰出专家。他怀念茅台酒技术服务的岁月，守望家乡酱香型白酒的酿造工艺传统，将生命科学应用于应激活性细胞衍生技术酿酒，成功研制出高品质、高风格的“柔雅酱香型白酒”，明显改善了酱香型白酒的口感、保健功能和亲和力。最值得尊敬的是，郭博士在研究和写作方面都很严谨。他不仅是最好的酒，也是最好的酒文化。出版了多种白酒理论与实践相结合的专业著作，发表专业论文100余篇，获得一系列国家和省部级成果及国家发明专利。还著有《健康饮酒，饮健康酒》系列科普专著、酒文化专著。他为茅台的发展贡献了30个春秋，从技术服务的角度来说，茅台是郭曾经和他在茅台的所有同事一起工作过的中国葡萄酒“第一状元郎”。那么，酱香味柔和典雅的四香人系列酒的新产品，就可以称得上是郭老仁方故里酒业创新情结的“亲女儿”。

据悉，桂方强年轻时就读于贵州财经大学，改革开放初期曾赴深港发展。他是房地产经济和城市竞争力研究领域的著名专家。连续19年主持定期发布中外城市竞争力排名，还主持成立了世界空乘协会。每年定期在香港举办“香港城市论坛”、“世界空乘节”等高端会议和活动。今年是深圳改革开放40周年。1988年，他主持成立了mainland China第一家房地产中介服务公司————国际房地产中介服务公司。最近在深圳被授予“深圳经济特区40年40件大事”，排名第四。据多家媒体报道，截止目前，桂已游历五大洲的各个国家和地区以及3000多个中外城市，他的《强芳走全球》系列(五卷)将由相关出版社正式出版，为祖国、和贵州故里增添光彩。他这次从大湾区回到贵阳，受到了家乡人民的热烈欢迎。他说：从未停止过走遍天下，我也要在过去走遍天下，尽我所能把茅台酒、思乡酒、各种好酒从贵州传播到全世界。